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Existem muitas modinhas gastronômicas, mas há comidas que não saem de moda. São os clássicos, que podem diminuir a frequência nos cardápios por aí, mas que por alguma razão ganharam um espaço no nosso campo afetivo que são sempre devoradas com um misto de nostalgia e segurança...
Read MoreComo donos de restaurantes, mais do que servir boa comida, queremos que as receitas que fazemos possam se tornar referência, para que o cliente volte sempre procurando aquele sabor. Nem sempre é fácil, claro...
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