Por que algumas comidas não saem de moda?

Existem muitas modinhas gastronômicas, mas há comidas que não saem de moda. São os clássicos, que podem diminuir a frequência nos cardápios por aí, mas que por alguma razão ganharam um espaço no nosso campo afetivo que são sempre devoradas com um misto de nostalgia e segurança...

Coquetel de camarão sempre foi um deles: figurinha fácil dos eventos, já nasceu como comida com espírito de festa. E para inaugurar o novo Astor do JK Iguatemi, criamos alguns pratos exclusivos para a nova casa (como o Ceviche Miraflores, o cuscuz paulista, o quibe de legumes...), mas pensamos que poderia ser legal resgatar esse ícone da gastronomia e colocá-lo no lugar que ele merece: de celebração.
 
Então, celebramos com a nossa versão do coquetel de camarão, feito com uma pasta de abacate e servido com pompa e festividade. Para combinar com a nossa alegria que estamos pela nova casa.